Da Vincenzo - Restaurant Italien
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Le Restaurant Italien Da Vincenzo

Histoire

Le Restaurant Da Vincenzo offre une belle généalogie. Ceux dotés d'une longue vie et d'une bonne mémoire se souviendront qu'à ce même emplacement s'érigeait, de 1968 à 1983, la Zia Teresa, une bonne référence tenue par un certain et honorable Vincenzo. C'est une Chinoise qui a repris et puis, la vie offrant parfois de jolis hasards, il a été donné à Maria Fanara, de réanimer cette enseigne. Le coup du destin, c'est que Maria est la fille du fameux Vincenzo. Exit les chinoiseries, la déco a été évidemment repensée de manière plus contemporaine: un bel espace tout en longueur et en patines qui s'articule de façon à pouvoir recevoir toutes les configurations de tables, des duos intimes aux grandes tablées conviviales.

La cuisine Italienne qu’ils vous proposent, est une cuisine ensoleillée, donc parfumée, une vraie farandole de couleurs, d'arômes et de saveurs qui séduit les palais les plus exigeants, quelle que soit la latitude. Conçu comme un laboratoire d’idées où tradition et modernité s’entremêlent, le da Vincenzo est au fil des années devenu le repère des amateurs de gastronomie italienne. En véritables artisans, l’équipe du restaurant s’efforce de créer au fil des saisons des mets d'une finesse exceptionnelle à partir d'ingrédients d'une grande richesse. Parce que chaque produit raconte une histoire, chaque recette est élaborée dans le plus strict respect des traditions locales.

Les produits sont le fruit du travail de petits producteurs choisis pour leur savoir-faire l’objectif étant de réapprendre à déguster en prenant le temps, respecter pour essayer de combiner le plaisir à un profond respect de l’environnement et du monde agricole.

C’est dans cet état d’esprit et avec beaucoup de volonté que Marie Fanara s’engage à préserver le patrimoine italien, reconnu dans le monde entier pour véhiculer joie et plaisir de vivre. Passionnée depuis toujours par cette cuisine proche de la terre et de ses produits, elle aime à la repenser, la revisiter avec le soutien de son acolyte Antonio, le Chef de da Vincenzo. Chaque nouvelle suggestion constitue alors une relecture enthousiaste de certains plats traditionnels hauts en couleurs et en saveurs.

Terasse Da Vincenzo

Passé le pas de la porte le ton est donné : vous êtes ici chez vous, au cœur d’une trattoria à l’italienne...

Da Vincenzo - Restaurant Italien